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Tiempo de preparación5 minutos -
Tiempo de cocción20 minutos -
Porciones12 piezas
Cubre un plato con film transparente y reserva. En una cacerola, mezcle la leche condensada y el cacao en polvo. Agrega la crema espesa y mezcla bien. Agrega la mantequilla.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente durante unos 20 minutos, o hasta que alcance 210 - 215 °F (o cuando la mezcla se espese y se desprenda fácilmente de los lados de la sartén). Retirar del fuego y continuar mezclando por 1 minuto más. Vierta la mezcla de trufa en el plato envuelto en plástico. Utilice otro trozo de film transparente para cubrir la mezcla y déjela enfriar completamente a temperatura ambiente (aproximadamente 1-2 horas). Se puede conservar en el frigorífico hasta 1 semana, pero la mezcla tiene que estar a temperatura ambiente antes de hacer las bolitas.
Para hacer bolas de 1 ½ pulgada, use una cucharadita o una cuchara para melón para sacar la mezcla de trufa. Usa las manos engrasadas para darle forma a las bolitas. Enrolle cada bola con chispas y colóquelas en mini moldes de papel para hornear.
Receta reimpresa con permiso © 2021 Aryane Mendes Andrade Oar
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