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Tiempo de preparación15 minutos -
Tiempo de cocción1 hora 15 minutos -
Porciones16-20
Direcciones:
Tomates con semillas y jugo, picados; pica finamente el ajo; picar la albahaca.
Combine los tomates, el ajo, 1 cucharada de aceite de oliva y vinagre; sal y pimienta para probar. Enfríe una hora para mezclar los sabores.
Desmenuce o corte el queso en cubitos y reserve.
Rebane el pan y coloque las rebanadas a 6 pulgadas de la unidad de asado en el horno; tuesta por ambos lados hasta que estén doradas (1-2 minutos por lado).
Unte las rebanadas con aceite de oliva, vierta tomates picados en cada rebanada, cubra con queso y regrese al horno hasta que el queso se derrita.
Nota:
La versión americana de Bruschetta está hecha con tomates picados y albahaca, pero puedes agregar aceitunas, probar una variedad de vegetales asados (como cebolla, pimientos dulces, berenjenas, frijoles, calabacines, o una combinación de vegetales) o experimentar con diferentes quesos. (como queso Gorgonzola o Feta desmenuzado).
CONSEJO DEL CASAMENTERO
Los tintos ligeros y elegantes son el compañero perfecto del vino para el queso suizo. Y la cerveza de trigo es una opción igualmente sabrosa para los suizos.
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