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Ensalada de bistec y papas

¿Amante de la carne y las papas o de las ensaladas? ¡No es necesario elegir bando con esta excelente receta para la cena de primavera y verano! Tiene todo el sabor del bistec a la parrilla y las papas para los amantes de la carne, acompañados de deliciosas verduras para los amantes de las ensaladas.

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Steak Potato Salad

INGREDIENTES

  • 1 taza de aderezo de vinagreta
  • 1 libra de papas pequeñas
  • 3 cucharadas de aceite, cantidad dividida
  • Sal kosher, al gusto
  • 1 libra de filete chuletón
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1-2 cucharaditas de condimento para carne
  • 6 tazas de espinacas tiernas u otras verduras para ensalada
  • 1 taza de tomates uva, cortados por la mitad
  • 3-4 cebollas verdes, en rodajas
  • 1 pepino, en cuartos, sin semillas y en rodajas
  • 1 taza de queso feta o queso azul en cubitos o desmenuzado
  • Tiempo de preparación
    20 minutos
  • Tiempo de cocción
    30 minutos
  • Porciones
    6

Direcciones

Prepare el aderezo de vinagreta (su propia receta; use la receta a continuación; o compre el aderezo comercial de su elección). Refrigere hasta que esté listo para su uso.

Lave las papas y córtelas en cuartos (aproximadamente ½ cubos de grosor). Enjuague para eliminar el almidón y seque. Coloque las papas en un bol y mezcle con 1-2 cucharadas de aceite. Espolvorea al gusto con sal y pimienta. Cocine a la parrilla en una barbacoa usando una estera para parrilla o fríalo durante 10 a 15 minutos en una sartén grande a fuego medio a medio alto hasta que esté casi tierno. Revuelva cada 4-5 minutos (no revuelva con frecuencia; deje que las papas se doren por un lado antes de darles la vuelta).

Mientras se cocinan las papas, corte el bistec en cubos y mezcle los cubos de carne con 1 cucharada de aceite. Ase a la parrilla al aire libre usando una estera para parrilla o fríalo en una sartén a fuego alto hasta que esté dorado (aproximadamente 4 a 5 minutos).

Combine las papas y la carne en una sartén caliente, agregue el ajo y la mantequilla. Sazone al gusto con condimento para carne y luego sal y pimienta. Continúe con la carne y las papas hasta el punto deseado. Retirar del fuego y dejar enfriar parcialmente.

Coloque las verduras para ensalada en un tazón para servir, agregue los tomates y el pepino. Coloque la carne y las papas encima. Cubra con cebollas verdes y queso. Agite bien el aderezo, rocíe sobre la ensalada y sirva.

CONSEJO DEL CASAMENTERO

Los tintos ligeros y elegantes son el compañero perfecto del vino para el queso suizo. Y la cerveza de trigo es una opción igualmente sabrosa para los suizos.

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