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raitha

Pruebe esta cocina india que es un excelente refrigerio salado de yogur o como adobo para pollo.

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Raitha

INGREDIENTES

  • 1 taza de yogur natural de leche entera
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de zanahorias ralladas
  • 1/4 taza de pepino pelado y cortado en cubitos
  • 1/3 taza de cebolla morada
  • 1/4 taza de tomate, cortado en cubitos y sin semillas
  • 1 jalapeño, cortado en cubitos
  • 1 cucharada de aceite (o ghee)
  • 1 cucharadita de Urad Dal
  • 1 cucharadita de semilla de mostaza
  • Tiempo de preparación
    10 minutos
  • Tiempo de cocción
    5 minutos
  • Porciones
    2-3

Mezcle el yogur, la sal, las zanahorias, el pepino, la cebolla, el tomate y el jalapeño en un tazón pequeño. Coloca el aceite en una sartén y ponlo a fuego medio. Agrega la semilla de mostaza y el urad dal al aceite. Saltee hasta que el urad dal se dore, luego retírelo del fuego. ¡Agregue las semillas de mostaza salteadas y el aceite a la mezcla de yogur y revuelva para disfrutar! ¡Sirva con curry, biriyani o cualquiera de tus platos indios favoritos!

Receta familiar cortesía de Haley Tuscano/Universidad del Sur de Utah

CONSEJO DEL CASAMENTERO

Los tintos ligeros y elegantes son el compañero perfecto del vino para el queso suizo. Y la cerveza de trigo es una opción igualmente sabrosa para los suizos.

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