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Sándwich de macarrones con queso y cerdo desmenuzado de Kansas City

Lleve el sabor de Kansas City a casa con este sándwich de macarrones con queso y cerdo desmenuzado inspirado en City of Fountains.

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Kansas City pulled pork mac and cheese

INGREDIENTES

  • 4 libras de paleta de cerdo deshuesada, sin grasa
  • 1 cebolla amarilla, rebanada
  • 1 lata de ginger ale
  • 2 tazas de salsa BBQ estilo Kansas City
  • 16 rebanadas de tostada texana
  • 1 libra de macarrones con codo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche entera
  • 4 tazas de queso cheddar rallado
  • Tiempo de preparación
    30 minutos
  • Tiempo de cocción
    5 horas
  • Porciones
    8

Direcciones:

En una olla de cocción lenta agregue la carne de cerdo sobre la cebolla amarilla, agregue el ginger ale y cocine a fuego lento durante 5 horas.

Saque la carne de cerdo de la olla de cocción lenta y desmenúcela con dos tenedores.

Vierta el jugo de la olla de cocción lenta, devuelva la carne de cerdo y vierta la salsa barbacoa de Kansas City.

Hervir los macarrones con codo durante 9 minutos.

Derrita la mantequilla y agregue la harina batiendo hasta que quede suave en una sartén.

Batir la leche y agregar lentamente el queso para la salsa.

Coloque macarrones con queso y carne de cerdo desmenuzada sobre el pan tostado, tal vez agregue otra rebanada de queso cheddar, ¿por qué no?

CONSEJO DEL CASAMENTERO

Los tintos ligeros y elegantes son el compañero perfecto del vino para el queso suizo. Y la cerveza de trigo es una opción igualmente sabrosa para los suizos.

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