Tarta de queso Melomakarona

Precalienta el horno a 325°F. En un bol pequeño batir los huevos con la vainilla y reservar. En un recipiente aparte, use una batidora de mano para batir el queso crema y el azúcar hasta que quede cremoso.

Añade una pizca de sal. Luego, vierte lentamente la mezcla de huevo sobre el queso crema y el azúcar, batiendo constantemente y raspando los lados del tazón según sea necesario. Agrega la crema agria y el yogur y continúa batiendo. Agrega la nata y la harina y bate hasta que se combinen.

Desmenuza unas 6 galletas melomakarona y presiónalas firmemente hacia abajo para cubrir el fondo del molde desmontable. No es necesario hornear previamente. Agregue la masa de queso a la sartén y extiéndala uniformemente. Envuelva el fondo exterior del molde desmontable con papel de aluminio y colóquelo en una fuente para asar grande. Vierta aproximadamente 1 pulgada de agua caliente en la fuente para hornear y hornee durante aproximadamente 1 hora hasta que el pastel esté listo. Se nota que la tarta de queso está firme por la firmeza. No debe moverse al agitarlo. Aproximadamente 30 minutos después de hornear, verifique que todavía quede 1 pulgada de agua en la fuente para asar.

Saca la fuente para asar del horno y deja enfriar la tarta de queso al baño maría durante 1 hora. Retire el papel de aluminio, cubra con film transparente y refrigere durante al menos una hora. Desmenuza una galleta melomakarona encima antes de servir.

*La receta de las galletas melomakarona se puede encontrar en unbottled.com/recipes/melomakarona-cookies

Estilo de olla instantánea

2 huevos

1/2 cucharadita de pasta de vainilla o vainilla de Madagascar

Sal, pizca

16 oz de queso crema, temperatura ambiente

1 tazas de azúcar

1/2 taza de crema agria

1/2 taza de yogur griego, natural

1/4 taza de crema espesa

2,5 cucharadas de harina

5-6 galletas melomakarona*

OLLA INSTANTÁNEA

BANDEJA CON FORMA DE RESORTE DE 7” PARA OLLA INSTANTÁNEA

En un bol pequeño batir los huevos con la vainilla y reservar.

En un recipiente aparte, use una batidora de mano para batir el queso crema y el azúcar hasta que esté cremoso (aproximadamente 4 minutos). Añade una pizca de sal. Luego, vierte lentamente la mezcla de huevo sobre el queso crema y el azúcar, batiendo constantemente y raspando los lados del tazón según sea necesario.

Agrega la crema agria y el yogur y continúa batiendo. Agrega la nata y la harina y bate hasta que se combinen (aproximadamente 1 min).

Desmenuza unas 5 galletas melomakarona y presiónalas firmemente hacia abajo para cubrir el fondo del molde desmontable. No es necesario hornear previamente. Agregue la masa de queso a la sartén y extiéndala uniformemente.

Agregue 1 taza de agua a la olla instantánea. Utilice la rejilla de la olla instantánea para colocar el molde desmontable. Selle la tapa y cocine a presión durante 25 minutos. Una vez hecho, suelte lentamente durante 5 minutos. Saque la tarta de queso y déjela enfriar antes de agregar el resto de las galletas melomakarona desmenuzadas encima.

Receta reimpresa con permiso © 2021 Melina Milionis